銀耳凍糕
所屬分類： 行業(yè)動(dòng)態(tài)
原料銀耳125克，洋菜10克，白糖100克，水500克。
制作①將銀耳用開水浸泡十分鐘，揀去雜質(zhì)及根蒂，再用清水洗凈，加水，加熱煮沸，改文火燜至銀耳軟爛，即銀耳羹。②白糖、水和已溶化的洋菜混合，邊攪勻邊加熱煮沸，加入銀耳羹，攪勻。③分裝入碗內(nèi)，晾涼，放冰箱內(nèi)冷涼，即可食之。附注：銀耳宜選用色白、肉厚的。特色：色澤潔白，清熱祛暑，清涼提神，潤肺補(bǔ)脾，適宜體弱者和老人飲用。
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